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                地域文化为火锅店装修设计之源


                火锅◢作为一种动态的餐饮形式,一直处于发展变化中,从重庆老火锅到酸菜鱼火锅,从啤酒鸭火■锅到烧鸡公火锅,从香辣蟹火锅到冷锅ζ鱼等,已经形成了多种品种并存,各种风〗味飘香,百花齐放、百家争鸣的局面。火锅的发展总有一个规律,那就是不同地域、不同民族的人们对火锅的品种要求不同,北方人喜爱羊肉火锅、生片火锅、驴肉↙汤锅等,南方人喜爱杂烩火锅、素菜火锅、鱼头火锅等;蒙古族人喜欢小肥羊火锅,苗族喜好狗肉火锅、酸汤『火锅等。当然,由于火锅的相互㊣ 渗透性,彼此交融性,许多火锅已●经被改良、创新,适合大多数人╲的口味,具有共性;但对顾客的分析是必不可少的。

                这类火锅店以自身的特□点、规模、档次、服务〓的差别,在顾客中各有自己的地位与形象。但是,综合起来,主要特点有:装饰上均具有各自的特色,体现某一方面的饮食文化,以地
                域性餐饮文化为主,如经营正宗四川火锅,可以体现乐山大佛、峨嵋秀色、熊猫翠竹、九寨黄龙▓的神韵;经营重庆老火锅,则以三峡风光、船工号子、鬼城神秘为主;经营大西北羊火锅,要展现草原蓝天、羊群壮马、绿草★野花等景色等。桌椅板凳等也要与之相适应,达到将文化,民俗、历史等同火锅结合在一起的效果。

                “澳门豆捞”起源于澳门,“豆捞”的意思并非字面上的豆制品,而是蕴涵着大家一起都来捞,捞财捞宝捞运道,象征着吉祥如意招财进宝。澳门豆捞秉承澳门火锅之精华,将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中,加上现代技术的科学配制,澳门豆捞造就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。澳门豆捞80%以上的原材料都是从原产地直接空运,无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉,清淡素雅,无油无烟、营养不上火,令人回味无穷,是四季皆宜的绿色健康食品。

                出于地域文化的考虑,我们在对名家澳门豆捞的设计之初就对本案进行了风格定位,力求营造出一个舒适、优美的就餐环境。秀色可餐。这是进入澳门豆捞呈现给受众的第一印象。走过小桥流水、绿植折墙,展现在眼前的是一个轻纱幔舞㊣ ,错落有致的就餐空间。区别于以往火锅店色彩浓重、热火朝天的装修风格,屏弃前娴,推陈出新,采用大量轻纱、干花、清水玻璃、沙雕以及浅色瓷砖等装饰材料,重组、整合成一个清新、愉悦的视觉空间,让宾客在享受热气腾腾的火锅之余也享受到空间艺术带来的愉悦之情。

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