北京-【黑土印象】
黑土印象时尚精品餐厅
北京黑土印象时尚精品餐厅是北京东北虎餐饮管理有限公司投资,是一家以东北菜ξ 为特色的中档酒店。位于北京市亚运村潮阳区,建筑面积1000平方米,装饰工◢程造价300万元,可容纳280人同时就餐,共设立10个包间,人均消费50-100元。北京黑土印象餐厅原来环境朴素缺乏设计感,人均面积小,在多年的市场竞争中拥有稳定的消费群体。但面对今天人们对消费文化要求的提高和同类餐厅的∏更新挤压,从长远经营考虑,业主决定重新包装环境,重新确定市场定位,提升企业的文化品位,要求在减∏少餐位数的情况下日流水不变。设计一开始我们就在文化定位上以“黑土·印象”为文化主题,细节加以延伸。我们整理了主要设计元素,使之贯穿始终。黑红色基调,分别代表土地和情感。雪花则鲜明地道出了餐厅的地域特征。从外观我们使用黑色玻璃墙点缀粉红色雪花,在室内一层到二层都用雪花这一符号延续,增强餐厅的环境特征。外观入口红色柱子到红色楼梯拦板像彩带迎接人们的到来。室外大红灯笼采用借景手法与二层的楼梯间共享这一景观。服务台对面的大红灯笼使散厅有了层次感,也界定出一个有气氛的过度空间。在卡座、廊道和包房内选用了一些东北老照片,唤起人们对那段历史的文化情结。环境改变了,不再是火炕、粮囤子和大花布,而是注重艺术的表达,使环境给人以新奇的感受,适合现代人们的审美情趣,同时也增强了企业综合竞争力。“黑土·印象”吸引着更多的消费者,完成了设计的商业价值。