餐饮空间客席布局需要注意的问题
餐饮厅客席的平面布局首先要满足就餐就饮的◣使用、交通、工作服务等的功能要求,通过平面◎的合理组织,把许多餐桌紧凑有序地安排在一个餐饮空间里,通道和酒吧也都设置在方便的位置上,厨房和餐厅的关系既密切又有分隔。
客席布局需要有秩序感:秩序是可惜平面布局♀的一个重要因素。理性的饿、有规律的平面不觉,能产生井然的秩序美。
营造边界,使客席能依托边界:人喜爱↘逗留的空间是有边界的区域,因为边界给个人空间划定出转有领域,使个人空间受庇护。
座位可以是窄长的咖啡桌,双排的桌椅设计,拉近了顾客间的距离。私人一桌的设计,满足了客户人数的需求,让人在狭窄中更加亲近。
也可以是柔软的沙发,紧密的布置,鲜红的色彩,舒适的靠垫,无不展现出空间的温馨,缩短了人与人心灵间的距离,变得更加亲切。
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